Sağlık BilimleriKlinik ve Halk Sağlığı
Glutensiz Şekerleme Ürünlerinin Besinsel Değerinin ve Sağlık Faydalarının Artırılması: Yenilikçi Pastil ve Yumuşak Şekerler
Geleneksel şekerleme ürünleri yüksek şeker ve kalori içerikleri nedeniyle obezite ve ilişkili metabolik rahatsızlıklar bakımından risk oluşturmaktadır. Tüketicilerin doğal, düşük kalorili, işlevsel ve sentetik katkı maddelerinden…
Yuliya Pronina, Olga Belozertseva, Zh. S. Nabiyevа · 2024İncele