Literatürde ilk adım
643 makale incelemesinde başlık, yazar, anahtar kelime veya DOI ile arayın.
“geleneksel gıda” için 8 makale incelemesi bulundu.
Afrika kıtasındaki gıda krizi; hızlı nüfus artışı, iklim değişikliğinin getirdiği çevresel baskılar, COVID-19 pandemisinin artçı etkileri ve tarımsal üretimdeki toplumsal cinsiyet eşitsizlikleri ile karmaşık bir hal almıştır. Batı…
Küreselleşen gıda sistemleri ve beslenme alışkanlıklarının batılılaşması, kronik bulaşıcı olmayan hastalıkların (BOH) artışını tetiklemektedir. Akdeniz havzasında yer alan ülkelerde bile geleneksel diyet modellerinden uzaklaşma…
Geleneksel sınıf içi eğitimin sınırlarını aşarak öğrencilerin gerçek dünya sorunlarını deneyimlemesini sağlayan okul dışı öğrenme ortamları, disiplinler arası bir yaklaşım olan STEM eğitimi için zengin bir laboratuvar işlevi…
Geleneksel şekerleme ürünleri yüksek şeker ve kalori içerikleri nedeniyle obezite ve ilişkili metabolik rahatsızlıklar bakımından risk oluşturmaktadır. Tüketicilerin doğal, düşük kalorili, işlevsel ve sentetik katkı maddelerinden…
Gastronomi turizmi, destinasyonların kültürel kimliğini öne çıkaran ve turistlerin seyahat motivasyonlarını doğrudan etkileyen stratejik bir araç niteliğindedir. Yerel mutfak kültürlerinin sürdürülebilirliği ve otantik ürünlerin…
Geleneksel tarım yöntemleri, iklim değişikliği ve kaynak kıtlığı nedeniyle artan küresel gıda talebini karşılamakta yetersiz kalmaktadır. Hassas tarım; veri odaklı karar alma mekanizmaları, gelişmiş sensörler ve Nesnelerin İnterneti…
Geleneksel tarımsal üretimde zararlılar ve bitki patojenleriyle mücadele etmek amacıyla sentetik kimyasal pestisitlerin, fungisitlerin ve gübrelerin aşırı kullanımı; toprak kalitesi, su kaynakları, hava ve genel ekosistem üzerinde ciddi…
Dijital medyanin kuresel ölçekte yayginlasmasi, gida ve icecek endustrisinin geleneksel reklamciliktan uzaklasarak Instagram gibi sosyal medya platformlarina yonelmesine zemin hazırlamistir. Özellikle ergenler gibi dijital mecralari…